Miješa li se espresso?
Espresso je kompleksan napitak koji predstavlja samu srž specijalitetne kave. Njegova ekstrakcija, kemijski sastav i…
‘Batch brew’ vs ‘pour-over’
Priprema u naprijed (batch brew) u odnosu na pripremu filter kave po narudžbi: koliko dugo…
Termodinamika espresso aparata
Za novu edukaciju inspirirao nas je razgovor s prijateljem koji je završio Strojarstvo, a posebno…
Tajna je u detaljima – Temperatura mljevenja
Odnos između temperature mljevene kave i kvalitete espressa često se zanemaruje. Međutim, taj odnos postoji…
Otplinjavanje – Što to znači za pripremanje i prženje kave?
Otplinjavanje je spontano oslobađanje hlapljivih sastojaka iz tvari u obliku para ili plinova u vakuumu.…
Odnos podrijetla i kvalitete – Je li manje bolje?
Budući da treći val raste sve više i više, a informacije idu od farme do…
Što je kanaliziranje i kako utječe na ekstrakciju espressa?
Jeste li se ikada pitali zašto vaši espressi variraju u okusu od pripreme do pripreme?…
Kravlje mlijeko u kavi
Određene znanstvene studije pokazuju da dodavanje mlijeka u kavu značajno smanjuje nutritivnu kvalitetu kave. Jedan…
EU Projekt
NAZIV PROJEKTA: “IMPLEMENTACIJA CRM SUSTAVA U PODUZEĆU LIVELY ROASTERS” (REFERENTNA OZNAKA: KK.03.2.1.19.1002) KRATKI OPIS PROJEKTA:…
Costa Rica / Dota
Povijest: Coopedota je osnovana 1960. godine od strane 96 hrabrih poljoprivrednika, kojih je sada 900…