Lively Roasters
100% u privatnom vlasništvu, nekorporativna, osnovana 2015.g. kao prvi profesionalni proizvođač i dobavljač specijalitetnih kava, želi biti “best in class”.
Priljevima investira u razvoj i znanja, prži visokokvalitetna „zelena” zrna 100% Arabica, gradi dobru volju, povjerenje i odnose s klijentima i dobavljačima.
Od početka, zajedno s našim partnerima, kolegama i ljubiteljima kave, nastojimo poboljšati iskustvo ispijanja tog veličanstvenog napitka.
Specijalitetna kava
Moramo li to opisati jednom riječju onda bi to bilo „transparentnost“. Specijalitetna kava je puno više od toga; to je stanje uma, profesionalnost, visoko znanje o kavi i poznavanje raznih okusa i nota, a poistovjećuje se terminima poput 3rd Wave, Artisan, Craft, Boutique, Small Batch.
Nabava kava temelji se na njenoj sorti, umjetničkoj metodi produkcije, već spomenutoj transparentnosti i znanju, i to sve od berbe do espressa u šalici. Koriste se samo visokokvalitetna zelena zrna Arabice i fokus je na mikrotržišnim nišama.
-
Rwanda / Mahembe
Raspon cijena: od € 17,00 do € 58,00 -
Kenya / AA Gakundu
Raspon cijena: od € 17,00 do € 58,00 -
Ethiopia / Kelloo Wete Konga
Raspon cijena: od € 17,00 do € 58,00 -
Peru / Flor del Valle
Raspon cijena: od € 17,00 do € 58,00 -
Colombia / La Soledad
Raspon cijena: od € 12,00 do € 49,00
Kava je voće?
Kava je sezonsko voće i posve je normalno da sadrži kiseline kao i svako voće. Ono što mi zapravo pržimo, meljemo, a zatim pijemo, „koštica“ je unutar bobica sličnog oblika maslini. Ta bobica kad sazrije je crvene boje i najčešće sadrži dvije „koštice“, odnosno dva zrna kave. Kad kažemo sezonsko, to znači da je kava, kao i grožđe kod vina, iz berbe u berbu drugačija. Kao i kod vinske industrije, iznimno je bitno kako je kava procesirana. Svaki proces ima svoje kvalitete i mane i svaki proces će nam dati drugačiji rezultat u šalici.