Gikirima je tvornica smještena u Embuu, au vlasništvu je Kibugu Cooperative (koja je dom ukupno pet tvornica).
Svaki lot sastoji se od kave stotina malih vlasnika iz područja oko stanice za pranje (tvornice). Tim u tvornici sortira bobice prije nego što krenu u proizvodnju. Kava se tradicionalno obrađuje suhom fermentacijom, prije pranja i sortiranja u kanalima, te suši na povišenim gredicama.